🔪 Comment éplucher les figues de barbarie facilement et en toute sécurité ?

Les figues de barbarie : un fruit spécial, mais avec quelques épines ☘️

I Les poires de Barbarie font partie des fruits les plus fascinants de Sicile : sucrés, juteux et colorés, mais aussi… piquants !
Avant de les déguster ou d’en faire une délicieuse confiture, il est important de savoir les éplucher correctement pour éviter les rencontres désagréables avec leurs microspines.

Comment éplucher les figues de barbarie : étape par étape

Suis ces étapes simples pour nettoyer les figues de barbarie en toute sécurité:

Porte des gants de cuisine pour protéger tes mains des épines fines mais urticantes.
Rince les figues de Barbarie à l’eau courante, en utilisant une petite brosse ou un chiffon pour enlever les épines restantes.
Coupe les extrémités supérieures et inférieures du fruit à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
Incise la peau verticalement, le long du côté du fruit, avec une entaille d’environ 1 cm de profondeur.
Souleve la pelure avec la lame du couteau ou tes doigts, en veillant à ne pas toucher l’extérieur. La pulpe se séparera facilement.
Jette la peau et déguste le fruit, ou utilise-le pour des préparations sucrées et salées.

⏱ Quand les éplucher ?

Le meilleur moment pour éplucher les figues de Barbarie est peu de temps avant de les manger ou de les utiliser en cuisine, afin de préserver leur fraîcheur et leur jutosité.
Tu peux les conserver épluchées au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours dans un récipient fermé hermétiquement.

🍽 Que faire des figues de barbarie épluchées ?

As-tu déjà nettoyé tes figues de barbarie ? ✅ Alors c’est le moment idéal pour préparer une délicieuse confiture de figues de barbarie, sucrée et authentique, qui pourra être dégustée toute l’année.

➡️ Découvre la recette complète : Marmelade de figues de barbarie : toute la douceur de la Sicile dans un bocal.

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