Ensemble d’huiles aromatisées
Découvrez la saveur des huiles aromatisées grâce à notre coffret de dégustation et recevez chez vous une bouteille de 100 ml de chaque variante!
Vous pouvez les utiliser pour donner une touche supplémentaire à de nombreux plats, des entrées aux salades, de la viande au poisson.
L’ensemble d’huiles aromatisées comprend:
- Huile d’orange: pour donner une note d’agrumes aux plats crus, cuisinés ou sucrés et pour mariner viandes et poissons
- Huile de citron: pour agrémenter viandes, poissons, salades, légumes, plats crus ou cuisinés avec le goût et l’odeur des citrons siciliens
- Huile de piment: à déguster sur les entrées et la viande, pour les amateurs d’épices
- Huile de truffe blanche: saveur unique qui rend les entrées, les pizzas et les viandes savoureuses et raffinées.
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Fiche technique:
- RÉGION: Sicile
- ALTITUDE: 300 à 800 m. s.l.m
- VARIÉTÉ: Nocellara dell’Etna et mélange Cerasuola
- SYSTÈME DE COLLECTE: manuel avec les animateurs
- PÉRIODE DE RÉCOLTE: 1er octobre - 30 novembre
- SYSTÈME D'EXTRACTION: système continu et froid
- FORMAT: 100 ml
- BOUQUET: animé
- TECHNIQUE D'AROMATISATION: infusion
- GOÛT: arôme intense et épicé
- UTILISATION: plats principaux de viande, à essayer dans les pâtes à l'ail et à l'huile et aux câpres, olives et tomates cerises
- PARFUM: frais
- TECHNIQUE D'AROMATISATION: citron concassé avec olives
- GOÛT: ton vigoureux de citrons siciliens
- UTILISATION: cru, combinez-le avec des légumes grillés, des salades de fruits de mer, de la viande et du poisson grillés; à essayer avec un carpaccio de bœuf ou un tartare de poisson
- PARFUM: frais
- TECHNIQUE D'ARÔME: orange concassée avec olives
- GOÛT: marque légèrement acide en bouche typique de l'orange
- UTILISATION: idéal pour faire mariner du poulet, de la dinde ou du poisson ou pour donner une saveur d'agrumes aux salades (ex: fenouil)
- SCENT: persistant
- TECHNIQUE D'AROMATISATION: infusion
- GOÛT: ton décisif
- UTILISATION: à déguster cru sur des pâtes blanches au parmesan, sur des tranches de bœuf aux flocons de roquette et de parmesan ou sur une pizza à la mortadelle et à la pistache