Recette de muffins au citron : très doux, légers et parfumés.

Le dessert parfait pour toutes les occasions

Les muffins au citron sont des gâteaux moelleux en portions individuelles au parfum d’agrumes et à la texture irrésistible. Parfaits pour le petit-déjeuner, un goûter ou une gourmandise maison, ils sont faciles à préparer et tout le monde les aime. Dans cet article, nous te montrons la recette étape par étape de muffins au citron très moelleux, également en variantes sans beurre et au yaourt pour une version encore plus légère.

👉 Utilise uniquement citrons siciliens biologiques pour une saveur authentique et un zeste parfumé et non traité.

Ingrédients pour 12 muffins au citron

250 g de farine 00
2 œufs
120 g de sucre
70 ml d’huile de graines (ou 100 g de beurre pour la version classique).
125 g de yaourt blanc (ou de yaourt au citron)
Le jus et le zeste râpé d’un citron
1 sachet de levure chimique
Une pincée de sel

Préparation de muffins mous au citron

Dans un bol, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux.
Ajoute l’huile (ou le beurre fondu refroidi), le yaourt, le jus et le zeste de citron.
Incorpore la farine tamisée avec la levure chimique et une pincée de sel.
Mélange bien jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
Verse le mélange dans les moules à muffins, en les remplissant aux 2/3.
Fais cuire dans un four statique à 180°C pendant 20 à 25 minutes. Fais le test du cure-dent !

👉 Tu obtiendras des muffins au citron très doux, parfumés et moelleux.

Variante : muffins au citron sans beurre

Si tu cherches une version plus légère, tu peux faire tes muffins au citron sans beurre en utilisant seulement de l’huile de graines ou du yaourt :

Remplace le beurre par 70 ml d’huile de graines ou 100 g de yaourt.
Suis la même préparation que ci-dessus

👉 Le résultat sera léger mais toujours très savoureux et moelleux !

Muffins au citron et au yaourt : une combinaison parfaite.

Le yaourt rend les muffins encore plus humides et moelleux :

Utilise du yaourt blanc, grec ou au citron.
Aide à réduire la graisse et à augmenter la légèreté

👉 Les muffins au citron et au yaourt sont idéaux pour un petit déjeuner nutritif et digeste.

Recommandations finales

Tu peux ajouter des pépites de chocolat blanc ou des graines de pavot à la pâte
Saupoudre de sucre glace ou de glaçage au citron pour décorer.
Conserve-les dans une boîte hermétique pendant 3 à 4 jours.

Conclusion

Que tu veuilles faire des muffins au citron classiques, une variante sans beurre ou avec du yaourt, cette recette est simple, rapide et parfaite pour toutes les occasions. Essaie-la avec nos citrons biologiques de Sicile pour un résultat vraiment parfumé et authentique !

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