Citrouille Jaune Sicilienne

Description Citrouille Jaune Sicilienne

Origine et terroir

Sols minéraux, lumière intense et brise marine donnent couleur vive et douceur naturelle. Rotations culturales et pratiques attentives préservent la biodiversité. Découvre plus dans Fruits d’Été et de Fruits Siciliens

Goût, nutrition et bienfaits

Douceur équilibrée, notes de châtaigne et texture crémeuse mais tenue. Les caroténoïdes soutiennent vue et peau, les fibres favorisent satiété et confort digestif. Peu calorique, idéale pour une cuisine quotidienne colorée.

En cuisine : idées et accords

Rôtir avec huile d’olive vierge extra et sauge, mixer avec bouillon pour un velouté soyeux, marier au risotto avec ricotta salata ou amandes toastées. Utiliser la pulpe pour gnocchi, tourtes et farces. Un trait d’agrumes siciliens réveille le tout.

Récolte, sélection, fraîcheur

Cueillie lorsque le pédoncule devient liégeux et la peau jaune-orangé, puis sélectionnée à la main et expédiée rapidement pour préserver arômes, couleur et tenue.

Durabilité et savoir-faire familial

Petites parcelles, gestion responsable de l’eau et énergie renouvelable au conditionnement : bon pour toi et pour la terre. Chaque achat soutient des familles siciliennes engagées.

Conservation et conseils

Entière, conserver au frais, au sec et aéré. Découpée, réfrigérer soigneusement et consommer rapidement. Pour le meal prep, cuire, portionner, congeler : base prête pour soupes, sauces et farces.