Die sizilianische Zitronen gehören zu den beliebtesten Produkten der Welt und verbergen eine jahrhundertealte Geschichte, die mit der arabischen Herrschaft beginnt.
Die sizilianische Zitronen (bekannt als Citrus limon) sind das Ergebnis der Kreuzung zwischen Zeder und Pomelo und gehören zur Familie der Rutaceae. Die Orangenblüte mit ihrer weißen Farbe und ihrem berauschenden Duft ist die Blüte, aus der die Frucht stammt, die je nach Jahreszeit verschiedene Schalenfarben hat. Diese variieren vom intensiven Grün der Verdelli (verfügbar von Juni bis Oktober) bis zum leuchtenden Gelb des Primofiore (verfügbar von Januar bis Mitte April und von Mitte Oktober bis Ende Dezember).
Diese Zitronen kamen, wie bereits erwähnt, dank der arabischen Herrschaft in Sizilien an, hatten jedoch ihre größte Verbreitung ab dem 17. Jahrhundert, insbesondere im Gebiet von Syrakus, dank der Jesuiten. Im Laufe der Zeit ermöglichte die wachsende Nachfrage nach dem Produkt auf der ganzen Welt die Entstehung vieler Zitrusfarmen auf der ganzen Insel.
Heute gelten die sizilianische Zitronen als die besten der Welt mit zahlreichen wohltuenden Eigenschaften für den ganzen Körper.
Der Femminiello Siracusano ist zusammen mit dem Interdonato Messinese der am weitesten verbreitete (der etwa ¼ der nationalen Produktion umfasst) und der bekannteste, der auf über 5.000 Hektar Land allein in Syrakus und seiner Provinz produziert wird: Es ist kein Zufall, dass die Femminiello als wertvollste Italiens gelten und diese werden auch in der Kosmetikwelt verwendet.
Ihre Farbe variiert je nach Erntezeit von grün bis leuchtend gelb, und ihre Größe ist nicht übermäßig groß, sie liegt sogar im Durchschnitt.
Sie sind perfekt, um ersten und zweiten Gängen sowie gebackenen und Löffeldesserts einen berauschenden Duft und einen intensiven Geschmack zu verleihen.
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