Gelbe Pampelmuse

Die gelbe Pampelmuse ist aufgrund der hellen Farbe ihres Fruchtfleisches auch als weiße Pampelmuse bekannt. Ihre dicke Schale steckt voller ätherischer Öle.
Diese Frucht ist weniger süß als Orangen und zeichnet sich durch einen sauren Geschmack aus, der von der Membran stammt, die die verschiedenen Segmente schützt. Wird diese entfernt, erhält die Frucht einen viel angenehmeren und leckeren Geschmack.
Die sizilianische Pampelmuse ist reich an Vitaminen, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Kalium und Flavonoiden wie Naringenin und Limonen, die den Früchten antioxidative und tumorhemmende Eigenschaften verleihen.