Ricetta dei muffin al limone: morbidissimi, leggeri e profumati

Il dolce perfetto per ogni occasione

I muffin al limone sono soffici tortine monoporzione dal profumo agrumato e dalla consistenza irresistibile. Perfetti per la colazione, la merenda o un dolcetto fatto in casa, sono semplici da preparare e piacciono a tutti. In questo articolo ti mostriamo passo dopo passo la ricetta dei muffin al limone morbidissimi, anche nelle varianti senza burro e con yogurt per una versione ancora più leggera.

👉 Usa solo limoni biologici di Sicilia per un sapore autentico e una scorza profumata non trattata.

Ingredienti per 12 muffin al limone

250 g di farina 00
2 uova
120 g di zucchero
70 ml di olio di semi (oppure 100 g di burro per la versione classica)
125 g di yogurt bianco (o yogurt al limone)
Succo e scorza grattugiata di 1 limone
1 bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale

Preparazione dei muffin al limone morbidissimi

In una ciotola sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio (o il burro fuso raffreddato), lo yogurt, il succo e la scorza del limone.
Incorpora la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale.
Mescola bene fino ad avere un impasto omogeneo.
Versa l’impasto negli stampini da muffin, riempiendoli per 2/3.
Cuoci in forno statico a 180°C per 20-25 minuti. Fai la prova stecchino!

👉 Otterrai dei muffin al limone morbidissimi, profumati e soffici al punto giusto.

Variante: muffin al limone senza burro

Se cerchi una versione più leggera, puoi preparare i tuoi muffin al limone senza burro usando solo olio di semi o yogurt:

Sostituisci il burro con 70 ml di olio di semi o 100 g di yogurt
Segui la stessa preparazione indicata sopra

👉 Il risultato sarà leggero ma comunque molto gustoso e soffice!

Muffin al limone e yogurt: una combinazione perfetta

Lo yogurt rende i muffin ancora più umidi e morbidi:

Usa yogurt bianco, greco o al limone
Aiuta a ridurre i grassi e aumentare la leggerezza

👉 I muffin al limone e yogurt sono ideali per una colazione nutriente e digeribile.

Consigli finali

Puoi aggiungere all’impasto gocce di cioccolato bianco o semi di papavero
Spolvera con zucchero a velo o glassa al limone per decorare
Conservali in un contenitore ermetico per 3-4 giorni

Conclusione

Che tu voglia preparare i classici muffin al limone, una variante senza burro o con yogurt, questa ricetta è semplice, veloce e perfetta per ogni occasione. Provala con i nostri limoni biologici di Sicilia per un risultato davvero profumato e genuino!

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