Blog 
Prodotti tipici siciliani
Agrumi di Sicilia
Arance di Sicilia
Mandarini e Clementine
Altri Agrumi
Frutta e Verdura
Frutta Secca
Frutti Esotici
Frutta Siciliana
Succhi di Frutta
Spezie e Aromi
Selezione Mammarancia
Birre e Liquori
Marmellate e Miele
Pistacchio Siciliano
Olio Siciliano
Dolci e Creme
Due dolci preparazioni spesso confuse
“Marmellata” e “confettura” sono due parole che usiamo spesso come sinonimi… ma lo sono davvero? Se ti sei chiesto anche tu qual è la vera differenza tra marmellata e confettura, sei nel posto giusto. In questo articolo ti spieghiamo cosa dice la legge, come riconoscerle e quale scegliere in base ai gusti o all’uso in cucina.
👉 Da provare assolutamente: la nostra autentica marmellata di arance rosse bio, fatta secondo tradizione!
Cosa dice la legge
Secondo una direttiva europea (n. 2001/113/CE), la marmellata è una preparazione a base esclusiva di agrumi (arance, limoni, mandarini, cedri, pompelmi). Se è fatta con qualsiasi altro tipo di frutta, si parla di confettura.
👉 Quindi la differenza tra marmellata e confettura è ben definita: dipende esclusivamente dalla tipologia di frutta utilizzata.
Marmellata: caratteristiche
- Solo da agrumi
- Contiene scorze, polpa e succo
- Sapore più intenso e leggermente amarognolo
- Spesso più densa e compatta
Esempio classico? La nostra marmellata di Arance Rosse Bio, dal profumo intenso e naturale.
Confettura: caratteristiche
- Si ottiene con ogni tipo di frutta (fragole, ciliegie, albicocche, mele, ecc.)
- Gusto più dolce, consistenza più morbida
- Può essere semplice (solo polpa) o extra (alta percentuale di frutta)
Come usare marmellata e confettura
- Marmellata: perfetta per crostate, biscotti rustici, farciture con sapori agrumati
- Confettura: ideale per pane, torte soffici, yogurt e abbinamenti dolce-salato
👉 Nella colazione tradizionale siciliana, la marmellata di arancia è un must sulle fette biscottate!
Conclusione
La differenza tra marmellata e confettura non è solo una questione linguistica: ha radici nella normativa e nei metodi di preparazione. La prossima volta che farai la spesa o preparerai una torta, saprai quale scegliere in base al tipo di frutta e al risultato che vuoi ottenere.
Scopri le nostre marmellate artigianali biologiche: solo agrumi siciliani, lavorati con amore.
LEGGI ANCHE: