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Olio Extra-Vergine d’Oliva BIO

MONOCULTIVAR NOCELLARA ETNEA – PROD. 2017/18

L’olio Zammara proviene dall’oleificio Russo: buono, sano e ricco di propoprietà benefiche per il nostro organismo. Venduto in comode e sicure lattine da 1 litro.

Disponibile

22,00 19,00

  • Più informazioni su questo prodotto

    Questo olio extra vergine della varietà Nocellara Etnea, estratto a freddo, presenta le seguenti caratteristiche:

    • Alla vista ha un colore verde smeraldo con lievi riflessi giallo oro;
    • All’olfatto si percepisce un fruttato verde leggero o medio con profumi di carciofo, pomodoro, erba appena falciata e sentori di mandorla;
    • Al palato si manifesta leggero e delicato con lievi note di amaro e piccante.
    Per i suoi profumi delicati e le lievi note di amaro e piccante, associate ad un basso grado di acidità tali da non prevaricare ma bensì esaltare il sapore dei cibi, è particolarmente indicato su tutti i piatti della cucina tipica mediterranea, ricca di profumi, aromi e colori del nostro territorio.

    La Nocellara dell'Etna

    In un limitato Territorio, in provincia di Catania, lungo le pendici dell’Etna, compreso fra i Comuni di Belpasso, Ragalna, Paternò, S. Maria di Licodia e Biancavilla, tutti caratterizzati da terreni di origine vulcanica, viene coltivata l’antica Nocellara dell’Etna. In questi luoghi, dove è difficile la meccanizzazione, tutte le operazioni necessarie alla cura delle piante come la potatura, la pulizia del terreno e la raccolta dei frutti nei mesi di Ottobre e Novembre, vengono effettuate dall’uomo manualmente come secoli fa, perpetuando così nel tempo retaggio e tradizioni antiche ed uniche.