Aujourd’hui, nous t’emmenons sur notre merveilleuse île pour te montrer une recette qui te met l’eau à la bouche : La marmelade d’orange sanguine de Sicile (avec zestes), une confiture indispensable dans ton garde-manger. Les zestes sont cette touche supplémentaire qui lui donne une saveur incomparable. Tu peux réaliser cette recette avec une variété d’oranges de ton choix, notamment Sanguinello, Tarocco et Moro, tant que la pulpe est naturellement rouge.
La saveur sera forte et la texture juteuse et sucrée. Parlons des ingrédients.
Pour faire ta marmelade d’orange sanguine sicilienne, tu n’auras besoin que de 2 ingrédients : 1 kg d’oranges sanguines et 700 g de sucre.
Commence par mettre de côté 2 oranges entières. Veille à bien les laver. Pelez les autres oranges et retirez les graines éventuelles avant de les couper en petits morceaux.
Coupe aussi les oranges avec le zeste en petits morceaux. Mélange les oranges coupées et les oranges avec zeste dans une grande casserole avec le sucre et fais cuire à feu doux pendant 45 minutes. N’oublie pas de remuer de temps en temps. Fais cuire jusqu’à ce que la marmelade soit bien prise et non liquide. À l’aide d’un mixeur plongeant, mixe la confiture jusqu’à ce qu’elle ait la consistance que tu aimes.
Enfin, verse la confiture chaude dans les pots, ferme immédiatement et laisse refroidir.
Es-tu prête à déguster ta marmelade d’orange sanguine maison ? Si elle est faite avec des oranges sanguines siciliennes bio et encore mieux 😉 .
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