Oggi ti portiamo nella nostra meravigliosa isola per mostrarti una ricetta da leccarsi i baffi: la marmellata di arance rosse siciliane (con scorzette), una conserva che non può mancare nella tua dispensa.
Le scorzette rappresentano quel tocco in più, in grado di donare un sapore inconfondibile.
Puoi realizzare questa ricetta con una varietà di arance a tua scelta, tra Sanguinello, Tarocco e Moro, purché la polpa sia naturalmente rossa. Il sapore sarà deciso e la consistenza succosa e dolce.
Parliamo di ingredienti. Per realizzare la tua marmellata di arance rosse siciliane ti serviranno soltanto 2 ingredienti: 1 Kg di arance rosse e 700gr di zucchero.
Inizia mettendo da parte 2 arance intere. Mi raccomando, lavale molto bene. Sbuccia le altre arance ed elimina eventuali semini, prima di tagliarle a pezzetti.
Taglia a piccoli pezzetti anche le arance con scorza.
Unisci sia le arance a pezzetti sia quelli con la scorza in una pentola capiente, insieme allo zucchero, e cuoci a fiamma bassa per 45 minuti. Ricordati di mescolare ogni tanto.
Cuoci fino a quando la marmellata sia ben rappresa e non risulti liquida.
Con un mixer ad immersione frulla la marmellata fino a farle avere la consistenza da te più gradita.
Infine, versa la marmellata calda all’interno dei vasetti, sigilla immediatamente e lascia raffreddare.
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