Gorzkie pomarańcze

Gorzkie pomarańcze to odmiana owoców cytrusowych charakteryzująca się kwaśnym i gorzkim smakiem, używana głównie do przygotowywania dżemów, likierów i wyrobów cukierniczych.

Gorzkie pomarańcze dojrzewają zimą, od grudnia do marca, osiągając maksimum smaku między styczniem a lutym.

Gorzkie pomarańcze są powszechnie używane do przygotowywania dżemów, kandyzowanej skórki, likierów takich jak arancello oraz w pikantnych i słodkich przepisach ze względu na ich intensywny i aromatyczny smak.

Gorzkie pomarańcze są bogate w witaminę C, przeciwutleniacze i błonnik, które mogą pomóc poprawić trawienie, wzmocnić układ odpornościowy i promować zdrowie serca.

Gorzkie pomarańcze uprawiane są głównie na Sycylii, gdzie idealny klimat pozwala na uzyskanie wysokiej jakości owoców, idealnych do zastosowań kulinarnych i leczniczych.

Gorzkie pomarańcze mają grubą, pomarszczoną, głęboko pomarańczową skórkę i grubszy, mniej soczysty miąższ niż słodkie pomarańcze. Ich gorzki smak sprawia, że są łatwe do odróżnienia.

Gorzkie pomarańcze mogą być przechowywane w chłodnym, suchym miejscu przez około 2 tygodnie. W lodówce mogą przetrwać do miesiąca, zachowując swoje właściwości.

Gorzkie pomarańcze są również stosowane w ziołolecznictwie ze względu na ich właściwości trawienne i tonizujące. Ekstrakt ze skórki gorzkiej pomarańczy jest powszechnie stosowany w herbatach ziołowych i suplementach poprawiających trawienie.