Dane techniczne:
- Region: Sycylia
- Wysokość: 300–800 m n.p.m.
- Odmiana: Nocellara dell’Etna i Cerasuola
- System zbioru: ręczny z użyciem urządzeń
- Okres zbiorów: 1 października – 30 listopada
- System tłoczenia: system ciągły na zimno
- Format: 100 ml.