🍋 Aufbewahrung von Zitronen: So bleiben ganze und angeschnittene Zitronen frisch

Zitronen sind nicht nur vielseitig und gesund, sondern auch echte Frischehelden in der Küche.
Doch wie bewahrt man sie am besten auf, damit sie nicht austrocknen, schimmeln oder an Aroma verlieren?
In diesem Artikel erfährst du alles zur richtigen Aufbewahrung von Zitronen – egal ob ganz, aufgeschnitten oder als Saft.

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🟡 Ganze Zitronen aufbewahren

🏠 Bei Zimmertemperatur
• Haltbarkeit: ca. 1 Woche
• Ideal, wenn du sie schnell verbrauchen möchtest
• Lagerung in einem luftdurchlässigen Korb, nicht in Plastik!

❄️ Im Kühlschrank
• Haltbarkeit: bis zu 3–4 Wochen
• Lagere sie im Gemüsefach – am besten in einem Baumwollbeutel oder lose
• Vermeide Feuchtigkeit → sonst Schimmelgefahr

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🟡 Angeschnittene Zitrone aufbewahren

Du hast nur einen Spritzer gebraucht – was tun mit dem Rest?

🥶 Im Kühlschrank:
• Zitronenhälfte mit Schnittfläche nach unten auf einen kleinen Teller legen
• Optional: mit Bienenwachstuch oder Frischhaltefolie abdecken
• Verbrauch innerhalb von 2–3 Tagen empfohlen

🧃 Tipp: Saft auspressen & einfrieren
• In Eiswürfelformen gießen, einfrieren
• Perfekt dosierbar für Tee, Dressings oder Desserts

❌ Bitte nicht:
• Offen im Kühlschrank liegen lassen → trocknet aus
• In Plastik ohne Luft → kann schneller verderben

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🧃 Zitronensaft und -abrieb aufbewahren

• Zitronensaft: in Glasflasche, max. 3–4 Tage im Kühlschrank
• Zesten/Abrieb: einfrieren oder trocknen (z. B. für Tee oder Backen)
• Eingefrorener Saft: bis zu 3 Monate haltbar

💡 Kombiniere Zitronensaft mit etwas Bio-Orangenblüten Honig – für Tee oder Marinaden.

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🟡 Alternative: Zitronen haltbar machen

Wenn du viele Zitronen hast:
• Zitronenscheiben trocknen – ideal für Tee oder Deko
• Zitronenschalen kandieren
• Salzzitronen (marokkanisch eingelegt)
• Zitronenlikör selber machen
• Sirup oder Marmelade kochen

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🧡 Fazit: Zitronen richtig aufbewahren – für mehr Frische und weniger Abfall

Ob ganz, halbiert oder als Saft – mit der richtigen Aufbewahrung von Zitronen bleiben sie lange frisch und aromatisch.
Setze auf Bio-Zitronen aus Sizilien, um die volle Kraft von Schale, Saft und Fruchtfleisch zu nutzen – natürlich, intensiv und vielseitig.

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