Kolory z Ogrodu w Kuchni: dwa przepisy z warzywami od Mammarancia 🍆🌿🍅

Kiedy ziemia daje swoje najlepsze plony, to idealny moment, by wejść do kuchni i stworzyć dania pełne smaku, zdrowia i koloru. W Mammarancia, oprócz cytrusów, z troską uprawiamy także wybór sezonowych warzyw – idealnych do prostych, a zarazem nieodparcie pysznych przepisów.

Dziś proponujemy Ci dwa kolorowe dania, które przeniosą na Twój stół cały smak Sycylii: śródziemnomorskie grillowane warzywa i świeżą letnią sałatkę z bobem i burakiem. Gotowy, by założyć fartuch? 😊

1. Grillowane Warzywa Śródziemnomorskie z Kremem z Papryki i Mięty 🍆🌶️

Mieszanka bakłażana, cukinii, czerwonej i żółtej papryki oraz pomidorków koktajlowych – danie, które pachnie latem i grillem. Idealne jako przystawka, dodatek lub wegetariańskie danie główne.

Składniki

• 1 duży bakłażan
• 2 cukinie
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 200 g pomidorków koktajlowych
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
• Sól, czarny pieprz i świeża mięta
• 1 ząbek czosnku
• Ocet balsamiczny (opcjonalnie)

Przygotowanie

Umyj i pokrój warzywa w cienkie plasterki. Pomidorki możesz zostawić w całości (jeśli są małe) lub przekroić na pół.

Grilluj wszystkie warzywa na dobrze rozgrzanej patelni grillowej, smarując je odrobiną oliwy.

W międzyczasie zmiksuj pieczoną czerwoną paprykę z oliwą, czosnkiem, solą i miętą, aż uzyskasz pachnący krem.

Ułóż grillowane warzywa na talerzu, polej kremem paprykowym i udekoruj świeżymi listkami mięty.

Wskazówka: odrobina surowego octu balsamicznego doda nieodpartego charakteru!

2. Chrupiąca Sałatka z Bobem, Kapustą i Czerwonym Burakiem 🥗💚

Świeża, pożywna i idealna na lato: ta sałatka łączy białą kapustę, kapustę pekińską, świeży bób, gotowanego buraka i podłużne pomidory – dla różnorodności tekstur i kolorów.

Składniki

• ½ główki białej kapusty
• ½ główki kapusty pekińskiej
• 150 g obranego bobu
• 1 ugotowany czerwony burak
• 2 dojrzałe podłużne pomidory
• 1 czerwona papryka rożkowa, surowa, pokrojona w julienne
• Sok z cytryny, oliwa extra virgin, sól, pieprz

Przygotowanie

Poszatkuj cienko kapustę, buraka i paprykę.

Pokrój pomidory w plasterki i dodaj do nich surowy lub lekko obgotowany bób (2 minuty w osolonej wodzie).

Dopraw oliwą z oliwek, świeżym sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

Wstaw do lodówki na 10 minut przed podaniem, aby smaki dobrze się połączyły.

Świetna również jako lekki i zdrowy lunch na wynos!

Natura na Talerzu, z Przyjemnością

Warzywa od Mammarancia na Twoim stole to prawdziwy smak naszej ziemi. Proste w przygotowaniu, bogate w składniki odżywcze i idealne dla tych, którzy lubią dobrze zjeść – nasze warzywa to idealny składnik Twojego letniego menu.

👉 Odkryj nasze warzywa i daj się zainspirować prawdziwym, dawnym smakiem.

Czy próbowałeś już naszych warzyw? Jeśli masz przepis, którym chcesz się z nami podzielić – napisz do nas! Może to właśnie Twój przepis pojawi się jako następny 😊