🥗 Ciepła sałatka z fasoli borlotti, groszku cukrowego, buraka czerwonego i awokado

Kolorowa mieszanka zdrowia, smaku i sezonowych warzyw

Kiedy lato spotyka się z warzywami z naszej ukochanej Sycylii, powstają przepisy proste, ale pełne charakteru. Dziś mamy dla Ciebie danie, które pachnie ziemią, słońcem i świeżością: ciepła sałatka z fasoli borlotti, groszku cukrowego, buraka czerwonego i awokado, wzbogacona sezonowymi produktami z naszych warzywnych boxów.

To danie pełne kolorów, równowagi i wartości odżywczych – idealne na letni lunch lub lekką kolację. 🌱💛

✨ Dlaczego pokochasz ten przepis

Jest sycący – dzięki białku roślinnemu z fasoli borlotti
Jest świeży i chrupiący – za sprawą groszku cukrowego i papryki
Jest zbalansowany – słodycz buraka świetnie łączy się z kremowością awokado
Pachnie sycylijską cytryną bio 🍋
Łatwy do przygotowania i odpowiedni dla diety wegetariańskiej i wegańskiej

🛒 Składniki (dla 2–3 osób)

200 g świeżej fasoli borlotti (lub wcześniej ugotowanej)
100 g groszku cukrowego
1 burak czerwony (ugotowany lub do ugotowania)
1/2 dojrzałego awokado
1/2 żółtej papryki, pokrojonej w paski
1 pomidor gałązkowy, pokrojony w kostkę
Sok z 1 sycylijskiej cytryny bio 🍋
Oliwa z oliwek extra vergine
Sól, czarny pieprz, listki świeżej mięty

💡 Możesz dodać także fasolkę szparagową, ogórka lub pomidorki koktajlowe – dla większej różnorodności!

👩‍🍳 Jak ugotować buraka

Jeśli nie używasz gotowanego wcześniej buraka:

Umyj buraka, ale nie obieraj.
Włóż do garnka z zimną wodą i zagotuj.
Gotuj przez około 40–50 minut, aż będzie miękki (sprawdź wykałaczką).
Odstaw do ostudzenia, a następnie obierz skórkę palcami lub nożykiem.
Pokrój w plasterki lub kostkę.

👨‍🍳 Przygotowanie sałatki

1. Ugotuj fasolę borlotti

Gotuj świeżą fasolę w lekko osolonej wodzie przez około 40 minut. Odcedź i pozostaw do lekkiego ostudzenia.

2. Zblanszuj groszek cukrowy

Gotuj przez 3–4 minuty w osolonej wodzie, a następnie przelej zimną wodą, by zachował kolor i chrupkość.

3. Przygotuj warzywa

Pokrój ugotowanego buraka w cienkie plasterki
Pokrój paprykę w paski
Pokrój pomidora w kostkę
Awokado pokrój na końcu, tuż przed podaniem, by nie ściemniało

4. Dopraw i wymieszaj

Połącz wszystkie składniki (oprócz awokado) w dużej misce. Dodaj oliwę, sól, pieprz, sok z cytryny i świeżą miętę.

5. Dodaj awokado i podawaj

Delikatnie wmieszaj awokado tuż przed podaniem. Sałatkę możesz podać na ciepło lub na zimno – smakuje świetnie także następnego dnia!

🌿 Danie, które opowiada o naszej ziemi

Każdy składnik tej sałatki to część naszej sycylijskiej tożsamości: rustykalna fasola borlotti, świeży groszek cukrowy, słodki burak czerwony i cytrusowa nuta naszej bio cytryny z Sycylii.

👉 Wypróbuj nasz box z ekologicznymi warzywami i skomponuj swój własny letni talerz prosto z południa Włoch.

📦 Smak lata… dostarczony prosto do Twojego domu

Z Mammarancia otrzymujesz tylko najlepsze owoce i warzywa od sprawdzonych partnerów, którzy – tak jak my – wierzą w jakość, sezonowość i miłość do ziemi.

🍋 Odkryj nasze sycylijskie cytryny bio

Mammarancia to nie tylko cytrusy – to styl życia pełen smaku, naturalności i ciepła. 💛