Siciliaanse Kweeappels

Description Siciliaanse Kweeappels

Herkomst, terroir en oogst

Op Sicilië, waar zon en zeebries de boomgaarden drogen, krijgen de vruchten een gouden schil en een floraal-citrisch bouquet. Oogst en sortering gebeuren met de hand; verpakken doen we met vakmanschap en zachte behandeling.

Seizoen en versgarantie

De periode is kort, van eind september tot november. We werken met kleine partijen en leveren snel. In de shop vind je ze onder Groenten en fruit en Siciliaans fruit, zodat je eenvoudig door het seizoensaanbod bladert.

Smaakprofiel en pluspunten

Rauw is kweepeer stevig en ingetogen; bij het garen ontstaat elegante zoetheid met kruidige accenten. De natuurlijke pectine zorgt voor glanzende, stabiele confituren en duidelijke stukjes in rustieke bereidingen.

In de keuken: zoet ontmoet hartig

Maak kweeappelgelei of -pasta voor kaas, bestrijk taarten met kweeappeljelly, of rooster partjes met sinaasappelschil en kaneel bij varkensvlees, eend of gevogelte. In crumbles en cakes geeft de kweepeer smeuïgheid en blijvend aroma.

Bewaren, narijpen, optimaal gebruik

Bewaar koel, droog en geventileerd, uit de buurt van ander fruit. Voor sneller narijpen gebruik je een papieren zak met een appel of peer. Bewaar bereidingen in gesteriliseerde potten, donker en koel.

Onze keten: familie, wortels, vakmanschap

We werken met telers die staan voor familie, wortels en Sicilië. Kleine, traceerbare partijen en menselijke kwaliteitscontroles zorgen ervoor dat je meer ontvangt dan fruit: een verhaal van land en seizoen.