Torta al pistacchio soffice e gustosa

Un dolce profumato e irresistibile per ogni occasione

La torta al pistacchio è un dolce elegante e goloso, perfetto per colazioni speciali, merende genuine o per concludere in dolcezza un pranzo tra amici. In questa ricetta ti sveliamo come preparare una torta al pistacchio soffice con ingredienti semplici e genuini, e ti proponiamo delle varianti con crema al pistacchio e cioccolato per renderla ancora più sfiziosa.

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Ingredienti per una torta da 22-24 cm

• 200 g di farina 00
• 50 g di farina di pistacchio (oppure pistacchi tritati finemente)
• 180 g di zucchero
• 3 uova
• 100 ml di olio di semi
• 100 ml di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• Scorza grattugiata di limone (facoltativa)
• 2 cucchiai di crema al pistacchio (nell’impasto o in superficie)

Preparazione della torta soffice al pistacchio

1. Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungi l’olio a filo, poi il latte e la scorza di limone.
3. Unisci le farine setacciate e il lievito.
4. Aggiungi la crema al pistacchio e mescola delicatamente.
5. Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato.
6. Cuoci in forno statico a 170°C per circa 35-40 minuti.

👉 Fai la prova stecchino per verificare la cottura.

Varianti della torta al pistacchio

Torta con crema al pistacchio

Una volta cotta e raffreddata, taglia la torta a metà e farcisci con abbondante crema al pistacchio. Puoi aggiungere anche uno strato di panna o mascarpone per renderla ancora più golosa.

Torta al pistacchio e cioccolato

Aggiungi all’impasto 100 g di gocce di cioccolato fondente o crea una glassa al cioccolato da versare sopra la torta dopo la cottura.

Consigli per una torta perfetta

• Per un effetto umido e cremoso, aggiungi un cucchiaio di yogurt o ricotta all’impasto
• Decora la superficie con granella di pistacchio e zucchero a velo
• Servila con una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert da ristorante

Conclusione

La torta al pistacchio soffice è un dolce facile e versatile, ideale per chi ama i sapori delicati e intensi allo stesso tempo. Con pochi passaggi e ingredienti di qualità potrai preparare una torta soffice al pistacchio che conquisterà tutti.

Provala anche nella versione con crema o cioccolato per renderla ancora più speciale!

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