Ricetta liquore all'arancia: come prepararlo in casa

Un profumo di Sicilia in ogni goccia

Il liquore all’arancia è una delizia della tradizione siciliana: profumato, agrumato e avvolgente. Prepararlo in casa è facile e ti permetterà di gustare un digestivo genuino, fatto con le scorze delle migliori arance. In questo articolo vedremo come preparare il liquore all’arancia, quali arance scegliere e qualche consiglio utile per un risultato impeccabile.

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Ingredienti per il liquore all’arancia fatto in casa

Ecco la ricetta classica per ottenere circa 1 litro di liquore all’arancia.

Ingredienti:

4 arance biologiche (preferibilmente Tarocco o Vaniglia)
500 ml di alcool puro alimentare a 95°
500 ml di acqua
350 g di zucchero

Preparazione passo passo

1. Lavaggio e preparazione delle scorze

Lava bene le arance e asciugale. Sbucciale con un pelapatate cercando di evitare la parte bianca (albedo), che è amara.

2. Macerazione in alcool

Metti le scorze in un contenitore ermetico di vetro e aggiungi l’alcool. Chiudi bene e lascia macerare 7-10 giorni in un luogo fresco e buio. Agita il contenitore ogni giorno.

3. Preparazione dello sciroppo

Trascorso il tempo di macerazione, prepara uno sciroppo sciogliendo lo zucchero in acqua calda. Lascia raffreddare completamente.

4. Filtraggio e unione

Filtra l’alcool aromatizzato con un colino o una garza, poi mescola con lo sciroppo raffreddato. Imbottiglia in vetro sterilizzato.

5. Riposo finale

Lascia riposare il liquore all’arancia per almeno 15-20 giorni prima di consumarlo. Il sapore migliorerà con il tempo!

Quali arance usare per il liquore?

Le varietà migliori per questa ricetta sono:

Arance Tarocco Bio: sapore deciso e scorza intensamente aromatica
Arance Vaniglia: perfette per un liquore più delicato
Arance Amare: per una versione più intensa e digestiva

💡 Consiglio: utilizza anche la buccia essiccata se vuoi fare scorte tutto l’anno.

Idee per servirlo

Come digestivo dopo i pasti
Freddo con ghiaccio
Per aromatizzare dolci o bagne per pan di Spagna
In cocktail agrumati

Conclusione

Il liquore all’arancia fatto in casa è un concentrato di profumo e tradizione. Con pochi ingredienti e un po’ di pazienza, puoi realizzare una bevanda unica, perfetta da gustare o da regalare.

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