Ricetta crema al pistacchio fatta in casa

Una delizia spalmabile dal cuore siciliano

La crema al pistacchio spalmabile è una golosità irresistibile che conquista grandi e piccini. Perfetta da gustare sul pane, nelle torte o direttamente a cucchiaiate, puoi realizzarla in casa con pochi ingredienti e un risultato davvero sorprendente. In questo articolo ti mostriamo passo dopo passo la migliore ricetta della crema di pistacchio, cremosa, profumata e naturale.

👉 Per un gusto autentico, scegli solo pistacchi siciliani di alta qualità, meglio se non salati e non tostati.

Ingredienti per circa 300 g di crema

150 g di pistacchi sgusciati (non salati)
100 g di zucchero (meglio se a velo)
100 ml di latte intero (o latte vegetale)
1 cucchiaio di olio di semi (girasole o arachidi)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Un pizzico di sale

💡 Per una consistenza più ricca puoi aggiungere 30 g di cioccolato bianco.

Ricetta crema di pistacchio: preparazione

Sbollenta i pistacchi per 2 minuti, scolali e rimuovi la pellicina.
Tostali leggermente in padella per qualche minuto e lasciali raffreddare.
Frullali fino a ottenere una pasta liscia.
Aggiungi zucchero, latte, olio, vaniglia e sale. Frulla ancora fino a ottenere una crema omogenea.
Versa in un vasetto sterilizzato e conserva in frigo per 5-7 giorni.

👉 Se usi il cioccolato bianco, scioglilo a bagnomaria e aggiungilo alla fine prima di frullare.

Come usare la crema al pistacchio spalmabile

Sul pane o fette biscottate
Per farcire torte, crostate, pan di Spagna
Come topping su gelati o yogurt
In pancake e crêpes
A cucchiaiate… perché no!

Consigli utili

Se vuoi una crema al pistacchio spalmabile più dolce, aumenta leggermente lo zucchero
La consistenza può variare in base al tipo di pistacchio e al latte utilizzato
Per una versione vegan usa solo latte vegetale e ometti il cioccolato bianco

Conclusione

Con questa ricetta della crema di pistacchio, puoi portare in casa tua tutto il sapore della tradizione siciliana in versione homemade. Facile da preparare e perfetta per mille occasioni, la crema al pistacchio è un must per gli amanti della frutta secca e dei dolci genuini.

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