La ricetta della granita al limone siciliana

Fresca, dissetante e 100% tradizionale

La granita al limone siciliana è molto più di un semplice dessert: è un rituale estivo, un momento di piacere autentico, una coccola rinfrescante nei caldi pomeriggi assolati. In questo articolo ti sveliamo la vera ricetta della granita al limone, con tutti i trucchi su come fare la granita al limone in casa, anche nella versione bimby e senza che si indurisca in freezer.

👉 Per un risultato davvero perfetto, usa limoni biologici di Sicilia: profumo intenso e succo genuino sono la chiave!

Ingredienti per 4 porzioni

• 500 ml di acqua
• 200 ml di succo di limone fresco (circa 4-5 limoni)
• 180 g di zucchero
• Scorza di 1 limone (non trattato)

💡 Consiglio della nonna: aggiungi un cucchiaino di miele per un gusto più rotondo.

Granita al limone siciliana: ricetta tradizionale

1. In un pentolino, scalda l’acqua con lo zucchero e la scorza di limone fino a sciogliere completamente lo zucchero (non serve far bollire).
2. Lascia raffreddare lo sciroppo, poi aggiungi il succo di limone filtrato.
3. Versa il composto in un contenitore basso e largo, metti in freezer.
4. Mescola ogni 30-40 minuti con una forchetta, per rompere i cristalli di ghiaccio e ottenere una consistenza cremosa.
5. Dopo circa 3-4 ore, la tua granita siciliana al limone sarà pronta!

👉 Così otterrai una granita al limone che non si indurisce: il segreto è mescolare spesso durante il congelamento.

Granita al limone della nonna: variante con scorza

Per una versione ancora più profumata e “casalinga”, la granita al limone della nonna si prepara lasciando in infusione anche la scorza per qualche ora prima di filtrare.

• Puoi grattugiarla o usare la buccia intera, senza la parte bianca.
• Dona un profumo più intenso e autentico, perfetto per chi ama i sapori decisi.

Come fare granita al limone con il Bimby

Se hai il Bimby, puoi preparare una granita al limone Bimby in modo semplice:

1. Prepara lo sciroppo come sopra e versalo in contenitori da ghiaccio.
2. Congela per almeno 8 ore.
3. Metti i cubetti nel boccale e trita: 30 sec / vel. 6, poi 1 min / vel. 4 spatolando.

👉 In pochi minuti avrai una granita cremosa e pronta da servire!

Come servire la granita siciliana al limone

• In bicchieri freddi con una fetta di limone
• Con panna montata (versione tipica catanese)
• Accompagnata da una brioscia col tuppo, per la colazione perfetta!

Conclusione

La granita al limone siciliana è una delle espressioni più genuine dell’estate mediterranea. Ora che sai come fare una granita di limone in casa, anche nella versione della nonna o con il Bimby, non ti resta che scegliere i migliori limoni e metterti all’opera!

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