Crostata con limoni siciliani: profumo e gusto di tradizione

Un dolce agrumato che conquista al primo morso

La crostata con limoni siciliani è un dessert classico, semplice ma ricco di carattere. Il sapore intenso e la fragranza unica dei limoni della Sicilia rendono questa crostata al limone un’esplosione di freschezza perfetta in ogni stagione. In questo articolo ti mostriamo come preparare una crostata con crema al limone fatta in casa, con pasta frolla friabile e una deliziosa crema alla crema di limone. Una ricetta genuina e irresistibile!

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Ingredienti per la pasta frolla

• 300 g di farina 00
• 120 g di zucchero
• 150 g di burro freddo a pezzetti
• 1 uovo intero + 1 tuorlo
• Scorza grattugiata di 1 limone
• Un pizzico di sale

Ingredienti per la crema al limone

• 3 uova
• 120 g di zucchero
• 40 g di amido di mais
• Succo e scorza di 2 limoni siciliani
• 400 ml di latte intero

Preparazione della crostata al limone

1. Prepara la frolla: in una ciotola unisci farina, zucchero, burro, scorza di limone e uova. Impasta fino a ottenere un panetto liscio. Avvolgi con pellicola e lascia riposare in frigo per 30 minuti.
2. Prepara la crema: scalda il latte. In un’altra ciotola sbatti le uova con zucchero, amido, succo e scorza di limone. Versa il latte caldo a filo mescolando. Riporta sul fuoco e cuoci finché si addensa.
3. Stendi 2/3 della frolla in una tortiera imburrata (22-24 cm).
4. Versa la crema al limone e livella con una spatola.
5. Con la frolla restante crea le classiche strisce decorative.
6. Cuoci in forno statico a 180°C per circa 35-40 minuti.

👉 Lascia raffreddare completamente prima di servire.

Varianti della crostata con limoni

• Crostata alla crema di limone e meringa: per una versione più scenografica
• Crostata con limoni e mandorle: aggiungi farina di mandorle alla frolla
• Crostata con marmellata di limoni: usa la nostra marmellata di limoni bio per un ripieno ancora più veloce

Conclusione

Preparare una crostata con limoni siciliani significa portare in tavola il profumo del Mediterraneo. Che tu preferisca una crostata con crema al limone o con marmellata, questo dolce conquista tutti per la sua semplicità e intensità di sapore.

Provala con i nostri limoni biologici per una vera esperienza siciliana.

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