Blog 
Prodotti tipici siciliani
Agrumi di Sicilia
Arance di Sicilia
Mandarini e Clementine
Altri Agrumi
Frutta e Verdura
Frutta Secca
Frutti Esotici
Frutta Siciliana
Succhi di Frutta
Spezie e Aromi
Selezione Mammarancia
Birre e Liquori
Marmellate e Miele
Pistacchio Siciliano
Olio Siciliano
Dolci e Creme
Fresca, profumata e vellutata: ideale per ogni dolce
La crema al limone è una delle preparazioni più versatili e amate in pasticceria. Profumata, leggermente acidula e dalla consistenza vellutata, è perfetta per farcire torte, accompagnare biscotti o semplicemente da gustare al cucchiaio. In questo articolo ti sveliamo come fare la crema al limone in modo semplice e veloce, con un occhio alla qualità degli ingredienti.
👉 Usa solo limoni biologici di Sicilia per un risultato profumato e naturale.
Ingredienti per 500 g di crema
- 3 tuorli d’uovo
- 100 g di zucchero
- 40 g di amido di mais (o farina 00)
- 400 ml di latte intero
- Succo e scorza grattugiata di 2 limoni biologici
- 1 noce di burro (facoltativo, per una crema più lucida e morbida)
Come fare la crema al limone
- In una casseruola mescola i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
- Aggiungi l’amido di mais setacciato e mescola bene.
- Versa a filo il latte, poi aggiungi il succo e la scorza di limone.
- Cuoci a fuoco medio mescolando continuamente finché la crema si addensa.
- Togli dal fuoco e aggiungi il burro (facoltativo).
- Copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare completamente.
👉 Ora che sai come fare la crema al limone, puoi usarla in tantissimi dolci!
Crema al limone per crostata
Questa crema è perfetta come ripieno per:
- Crostata con crema al limone classica
- Crostata alla crema di limone e meringa
- Crostatine monoporzione agrumate
💡 Versa la crema direttamente sul guscio di pasta frolla precotto e cuoci in forno per 15 minuti a 170°C per una resa perfetta.
Altri usi golosi
- Per farcire rotoli dolci, pan di Spagna o torte soffici
- Da servire in coppetta con frutti di bosco
- Per accompagnare biscotti secchi o lingue di gatto
Conclusione
La crema al limone fatta in casa è una ricetta base della pasticceria che non può mancare nel tuo ricettario. Ora che hai scoperto come fare la crema al limone in modo semplice e genuino, prova a utilizzarla anche nella tua prossima crostata con limoni siciliani!
LEGGI ANCHE: