Idee succose

Oggi vi presentiamo la cheesecake all’Arancia Rossa della nostra cara Cristina! Un dolce fresco, cremoso e gustoso, che unisce dolcezza e “mangiar sano” grazie alla bontà e alle proprietà delle arance rosse BIO Siciliane. Ecco qui la ricetta per uno stampo di 22cm.
 

INGREDIENTI

• ‌‌succo di 1 arancia rossa BIO di Mammarancia
• ‌90 gr burro
• ‌330 gr Philadelphia
• ‌125 gr yogurt bianco
• ‌125 gr zucchero a velo
• ‌8 gr gelatina in fogli
• ‌200 ml panna per dolci
• ‌2 cucchiai latte

Per la gelatina:

• ‌80 gr zucchero
• ‌2 cucchiai maizena
• ‌150 ml acqua
• ‌90 ml succo d’arancia
• ‌buccia d’arancia rossa BIO grattugiata

PREPARAZIONE

1. Tritare finemente i biscotti e unire il burro fuso fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il composto sul fondo di uno stampo a cerniera e riporre in frigo.
2. Montare la panna e tenerla in frigo. Ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda, strizzarli e sciogliere sul fuoco con 2 cucchiai di latte. Unire la gelatina allo yogurt con l’aiuto di uno sbattitore elettrico. Aggiungere Philadelphia, zucchero, succo d’arancia, lavorando a crema il composto. Aggiungere delicatamente la panna montata al composto, mescolando dal basso verso l’alto.
3. Riprendere la base di biscotti e versare sopra la crema ottenuta, livellando il più possibile. Riporre in frigo per almeno 2 ore.
4. Per fare la gelatina di superficie mettere in un pentolino zucchero, maizena, buccia d’arancia grattugiata finemente e mescolare. Aggiungere acqua e succo d’arancia, mettere sul fuoco e portare ad ebollizione, fin quando non si addensa, mescolando continuamente. Lasciar raffreddare e successivamente versare sulla superficie del dolce. Riporre in frigo per almeno 1 ora, guarnire e servire.

… et voilà! Vi piace?