🥗 Insalata Estiva di Fagiolini, Limoni e Verdure Siciliane: il colore della freschezza

Quando l’estate si serve fredda e croccante

C’è un sapore che più di ogni altro racconta l’estate: quello delle insalate fresche, croccanti e colorate, preparate con le migliori verdure di stagione.

Oggi ti proponiamo una ricetta semplice, veloce e irresistibile: l’Insalata Estiva di Fagiolini, Limoni e Verdure Siciliane, un tripudio di colori e profumi che racchiude tutta la leggerezza della bella stagione.

Con le verdure appena raccolte dalla nostra Box Verdure Biologiche e i profumatissimi Limoni di Sicilia Bio, porti a tavola un concentrato di benessere e gusto!

Gli ingredienti protagonisti: la forza dei sapori naturali

🥒 Fagiolini freschi: teneri, croccanti e ricchi di sali minerali
🍋 Limoni biologici di Sicilia: succo profumato e vitamina C a volontà
🍅 Pomodorini ciliegino e pomodori grappolo: dolci e succosi
🫑 Peperone rosso: una sferzata di colore e croccantezza
🥬 Cavolo cappuccio rosso tondo o a punta: ricco di antiossidanti
🥒 Cetrioli: perfetti per rinfrescare ogni boccone
🌿 Sedano e zucchine: per dare equilibrio e un tocco aromatico

Facoltativo: qualche fetta di melanzana grigliata per aggiungere sapidità e corpo.

Ingredienti per 4 persone

300 g di fagiolini freschi
200 g di pomodorini ciliegino
1 pomodoro grappolo maturo
1/2 peperone rosso
1 cetriolo grande
100 g di cavolo cappuccio rosso (tondo o a punta)
1 gambo di sedano
2 zucchine piccole
Succo di 1 limone biologico
Olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b.
(Facoltativo) Qualche fetta di melanzane grigliate

Come preparare l’insalata in pochi minuti

🥄 Procedimento

Lava e spunta i fagiolini, poi lessali in acqua salata per 5-6 minuti. Devono restare croccanti! Scolali e passali subito in acqua ghiacciata per bloccare la cottura e mantenere il colore vivace.
Taglia a rondelle il cetriolo e il sedano, affetta finemente il cavolo cappuccio.
Riduci a dadini il pomodoro grappolo e taglia a metà i pomodorini ciliegino.
Taglia a listarelle il peperone rosso e le zucchine (puoi anche grigliarle leggermente se preferisci).
Se vuoi arricchire la ricetta, griglia qualche fetta di melanzana e aggiungila al piatto.
In una ciotola capiente, unisci tutti gli ingredienti e condisci con succo di limone, olio EVO, sale e pepe.
Lascia insaporire per almeno 10 minuti e… servila fredda!

I benefici di questa insalata? Tanti quanti i suoi colori!

✅ Ricca di fibre, vitamine e sali minerali
✅ Perfetta per un pranzo leggero o un contorno fresco
✅ Senza glutine e adatta a chi segue un’alimentazione vegana
✅ Una vera esplosione di antiossidanti naturali

Porta la freschezza di Mammarancia nella tua cucina! 🌿

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Conclusione: l’insalata che sa di sole e libertà ☀️

Che sia per un pranzo veloce o una cena tra amici, questa insalata saprà conquistarti con la sua semplicità e il suo gusto fresco e irresistibile.

Preparala oggi e assapora la vera estate siciliana… forchettata dopo forchettata! 💛