Panettone sans lactose

Description Panettone sans lactose

Aperçu

Conçu en Sicile, lentement fermenté au levain, ce panettone dévoile une texture soyeuse et des parfums superposés de vanille, notes beurrées et zeste d’agrumes.

Savoir-faire & ingrédients

Mélange de farines choisies, œufs frais, sucre et matières grasses sans lactose pour une tenue fondante. Écorces d’orange/cédrat de Sicile et raisins naturellement sucrés complètent le bouquet.

Levain & digestibilité

La pousse en plusieurs phases développe une grande complexité aromatique et une excellente digestibilité, avec un alvéolage fin et homogène.

Profil de dégustation

Nez d’agrumes confits et de miel ; bouche à douceur équilibrée, raisins charnus et finale fraîche et élégante.

Conseils de service

Servir à 18–22°C ou légèrement tiédi. Idéal nature, avec crèmes légères sans lactose ou accompagné d’un passito.

Conservation

Conserver au frais et au sec, à l’abri de la chaleur. Bien refermer après ouverture; à savourer dans les semaines suivantes.

Catégorie & navigation

Retrouve Bonbon de Noël et notre Panettone Artisanal