En raison de sa saveur et de sa polyvalence, l’avocat peut être apprécié seul ou comme ingrédient dans des plats sucrés et salés. C’est l’un des rares fruits qui, en plus de mûrir sur l’arbre, subit un processus de maturation post-récolte, un processus physiologique de 6 à 9 jours. Pour savoir si le fruit est mûr, il suffit d’appuyer légèrement sur la peau : s’il est tendre, il est prêt à être consommé.
L’avocat est un fruit subtropical aux multiples qualités : il est énergisant et hydratant, il est riche en graisses saines utiles à la régénération cellulaire et à la baisse du taux de cholestérol. Il contient une large gamme d’antioxydants et est une source de vitamine E, qui ralentit le processus de vieillissement et protège contre les maladies cardiaques.
Il a une peau lisse ou rugueuse – selon la variété et la maturité, du vert au violet – une chair crémeuse et contient un noyau central.
C’est un aliment savoureux et nutritif, adapté à une alimentation saine et équilibrée, excellent à déguster seul ou comme ingrédient dans des préparations sucrées ou salées.
Pas de traitement post-récolte. Produit sujet à perte de poids.
