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PISTACHE DE BRONTE: LES SECRETS POUR RECONNAÎTRE L’ORIGINAL

La pistache de Bronte, un produit connu et apprécié dans le monde entier, capable de faire une expérience savoureuse impressionnante. Cependant, la tromperie est toujours au coin de la rue et ce qui est vendu comme «la pistache authentique de Bronte», la plupart du temps, ce n’est pas le cas. Pour cette raison, nous avons décidé de vous aider à révéler les secrets pour reconnaître l’original.

  • Faites attention à la forme: en ce qui concerne les décortiquées, le premier signal pour reconnaître la vraie pistache de Bronte est la forme. En fait, il doit être allongé, presque pointu. S’il a l’air un peu rond, ce n’est sûrement pas celui de Bronte. Dans le cas des pistaches décortiquées, il doit avoir un forme concave et jamais avec des extrémités très prononcées.
  • Observer la couleur: reconnaître la vraie pistache de Bronte à partir de la forme est déjà un pas en avant… mais ce n’est pas suffisant. Il faudra également observer la couleur, en se concentrant sur la peau externe, qui apparaîtra avec des nuances entre violet et aubergine. L’intérieur, en revanche, aura une couleur vert émeraude, donnée par la forte concentration de chlorophylle. La vraie pistache de Bronte ne sera jamais jaune, même sous forme de grains.
  • Ressentez le goût: si même la couleur et la forme vous mettent en difficulté, passez directement à la dégustation. En fait, la pistache de Bronte a un goût très proche du sucré, jamais salé: l’arôme de pistache est si fort qu’il ne nécessite pas de salage.
  • Cherchez l’appellation « Pistache verte de Bronte AOP »: si même la dégustation ne suffisait pas, il existe un moyen encore plus simple de reconnaître la vraie pistache de Bronte: lisez l’étiquette. Ne vous fiez pas aux termes génériques tels que «pistache de Bronte» ou «pistache de Sicile» mais recherchez toujours l’appellation «DOP», qui vous garantira l’origine et la qualité du produit.