Sizilianischer Salat: Eine Explosion von Aromen und Farben

Der Sommer steht vor der Tür und mit ihm die Lust auf Frische und mediterrane Aromen. Aus diesem Grund schlagen wir Ihnen heute ein einfaches, aber köstliches Rezept vor: Sizilianischer Salat! ☀️

Dieser Salat ist dank der Verwendung von typisch sizilianischem Gemüse wie Tomaten, Auberginen, Gurken und Zucchini ein wahrer Triumph an Farben und Aromen. Das Ganze wird mit hochwertigem nativem Extra-Olivenöl und einer Prise Oregano angemacht, um den Geschmack noch intensiver zu machen. 🇮🇹

Zutaten:

200 g Kirschtomaten
1 Aubergine
1 Salatgurke
1 Zucchini
100 g runde Tomaten
50 g schwarze Oliven 🫒
Natives Extra-Olivenöl 🫒
Oregano
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung:

Das gesamte Gemüse gründlich waschen.
Die Kirschtomaten halbieren, die Aubergine in Würfel, die Gurke in dünne Scheiben und die Zucchini in Runden schneiden.
Alle Gemüsesorten in einer großen Schüssel mischen.
Schwarze Oliven, natives Olivenöl extra, Oregano, Salz und Pfeffer hinzugeben. 🫒
Vorsichtig umrühren, um alle Zutaten gut zu vermischen.
Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. ❄️

Tipps:

Für einen noch köstlicheren Geschmack kannst du auch Kapern oder Fetakäsewürfel in den Salat geben.
Wenn du einen kräftigeren Geschmack bevorzugst, kannst du anstelle von Zitrone auch Balsamico-Essig aus Modena verwenden.
Dieser Salat eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten. ️

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