Orangensalate sind eines der repräsentativsten Gerichte der sizilianischen kulinarischen Tradition. Frisch, farbenfroh und voller Geschmack, sind diese Salate eine perfekte Kombination aus Einfachheit und Geschmack. Aber wusstest du, dass ihre Ursprünge in der bäuerlichen Geschichte Siziliens verwurzelt sind?
Ein bisschen Geschichte: Orangensalate in Sizilien
Ursprünglich waren Orangensalate ein Arme-Leute-Essen und eine kreative Möglichkeit, die Zutaten zu verwenden, die im Winter, wenn es viele Zitrusfrüchte gibt, zur Verfügung standen. Im Laufe der Zeit haben sich diese Rezepte weiterentwickelt und sind zu einem Symbol der sizilianischen Küche geworden, einem Gericht, das das Zusammentreffen von Süße und Geschmack zelebriert. Heute sind Tarocco Blutorangen dank ihres ausgewogenen Geschmacks und ihrer optischen Schönheit die unbestrittenen Stars dieser Salate.
Entdecke einige der beliebtesten traditionellen Rezepte!

Salat aus Orangen, Fenchel und schwarzen Oliven
Dies ist vielleicht der klassischste aller sizilianischen Salate, ideal als frische und leichte Beilage.
Zutaten:
- 2 Tarocco Blutorangen
- 1 großer Fenchel
- 50 g schwarze Oliven
- Natives Olivenöl extra zum Abschmecken
- Salz und schwarzer Pfeffer zum Abschmecken
- Frische Petersilie (optional)
Zubereitung:
- Schäle die Tarocco-Orangen, entferne die weißen Fäden und schneide sie in Scheiben
- Schneide den Fenchel in dünne Scheiben und vermische ihn mit den Orangen in einer Schüssel.
- Gib die schwarzen Oliven dazu, würze mit Öl, Salz und Pfeffer und mische sie vorsichtig.
- Mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Salat aus Orangen und roten Zwiebeln
Eine gewagte und überraschende Kombination, perfekt für alle, die starke Aromen lieben.
Zutaten:
- 3 Blutorangen aus Tarocco
- 1 rote Tropea-Zwiebel
- Natives Olivenöl extra zum Abschmecken
- Rotweinessig (optional)
- Salz und Oregano nach Geschmack
Zubereitung:
- Schäle die Orangen und schneide sie in dünne Scheiben.
- Schneide die rote Zwiebel in feine Scheiben und weiche sie 10 Minuten lang in kaltem Wasser ein, damit sie weicher wird.
- Die Orangen und die Zwiebel in einer Servierschüssel vermengen und mit Öl, einer Prise Salz, Oregano und, falls gewünscht, einem Spritzer Essig anmachen.

Salat aus Orangen, Walnüssen und Rucola
Eine raffinierte Variante, perfekt für ein leichtes Mittagessen oder eine elegante Vorspeise.
Zutaten:
- 2 Tarocco Blutorangen
- 50 g geschälte Walnüsse
- 100 g frischer Rucola
- Natives Olivenöl extra zum Abschmecken
- Balsamico-Essig (optional)
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
- Schäle die Orangen und schneide sie in Spalten.
- Rucola auf einem Servierteller anrichten, die Orangenspalten und Walnüsse dazugeben.
- Mit Öl, einer Prise Salz und, wenn du magst, einem Spritzer Balsamico-Essig anrichten.

Salat aus Orangen, Avocado und Mandeln
Eine exotische Note, die die Süße der roten Tarocco-Orangen unterstreicht.
Zutaten:
- 2 Tarocco Blutorangen
- 1 reife Avocado
- 30 g geröstete Mandeln
- Natives Olivenöl extra zum Abschmecken
- Zitronensaft
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
- Schäle die Orangen und schneide sie in Scheiben.
- Schneide die Avocado in dünne Scheiben und mische sie mit den Orangen.
- Gib die gerösteten Mandeln dazu und würze mit Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
Der Geschmack Siziliens in jedem Gericht
Orangensalate stehen für alles, was die sizilianische Küche ausmacht: Einfachheit, Geschmack und echte Zutaten. Die Tarocco Blutorangen sind die wahren Stars in diesen Rezepten, denn ihr einzigartiger Geschmack und ihre unglaubliche Farbe bringen Freude auf den Tisch.
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