Rezepte für Blutorangenmarmelade: Lerne, wie du sie zubereitest

Rezepte für Blutorangenmarmelade: Lerne, wie du sie zubereitest

Blutorangenmarmeladen sind ein wahrer Schatz der sizilianischen Tradition. Süß, aromatisch und perfekt für das Frühstück oder eine kleine Pause, bringen sie das intensive Aroma hochwertiger Blutorangen auf deinen Tisch. Wenn du hausgemachte Köstlichkeiten liebst, entdecke drei Möglichkeiten, deine eigene Blutorangenmarmelade zuzubereiten: mit Schale, ohne Schale und mit dem Bimby.

Blutorangenmarmelade mit Schale

Blutorangenmarmelade mit Schale ist perfekt für diejenigen, die intensive, leicht bittere Aromen mögen.

Zutaten:

• 1 kg unbehandelte Blutorangen
• 500 g Zucker
• 1 unbehandelte Zitrone

Zubereitung:

1. Wasche die Blutorangen und die Zitrone gründlich, um Rückstände zu entfernen.
2. Schneide die Orangen in dünne Scheiben, lasse die Schale dran und entferne die Kerne.
3. Gib die Orangenscheiben in einen großen Topf, füge den Zucker und den Zitronensaft hinzu.
4. Bringe die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen und rühre gelegentlich um.
5. Koche die Marmelade für ca. 45-50 Minuten, bis sie eine dicke Konsistenz erreicht.
6. Fülle die noch heiße Marmelade in sterilisierte Gläser, verschließe sie fest und stelle sie auf den Kopf, um ein Vakuum zu erzeugen.

Blutorangenmarmelade ohne Schale

Diese Variante ist milder und ideal für diejenigen, die eine süßere Marmelade mit weniger Bitterkeit bevorzugen.

Zutaten:

• 1 kg Blutorangenfruchtfleisch
• 400 g Zucker
• 1 Zitrone

Zubereitung:

1. Schäle die Blutorangen, entferne die Kerne und schneide das Fruchtfleisch in Stücke.
2. Gib das Fruchtfleisch zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einen Topf.
3. Bringe die Mischung zum Kochen und lasse sie bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln, während du regelmäßig umrührst.
4. Püriere die Marmelade mit einem Stabmixer für eine glattere Konsistenz (optional).
5. Fülle die Marmelade in sterilisierte Gläser, verschließe sie und stelle sie auf den Kopf, um ein Vakuum zu erzeugen.

Blutorangenmarmelade mit dem Bimby

Das Zubereiten der Marmelade mit dem Bimby ist schnell und einfach – ideal für alle, die es praktisch mögen.

Zutaten:

• 1 kg unbehandelte Blutorangen
• 500 g Zucker
• 1 Zitrone

Zubereitung:

1. Wasche und schneide die Blutorangen in Stücke, entferne dabei die Kerne.
2. Gib die Orangen und den Zitronensaft in den Bimby-Mixbehälter. Püriere für 10 Sekunden auf Stufe 5.
3. Füge den Zucker hinzu und koche die Mischung für 40 Minuten bei 100°C auf Stufe 2.
4. Wenn du eine glattere Konsistenz bevorzugst, püriere weitere 10 Sekunden auf Stufe 6.
5. Fülle die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser, verschließe sie fest und stelle sie auf den Kopf, um ein Vakuum zu erzeugen.

Drei Möglichkeiten, Sizilien mit einem Löffel zu genießen

Egal, ob du dich für Marmelade mit Schale, ohne Schale oder die Zubereitung mit dem Bimby entscheidest – das Ergebnis ist immer ein Geschmackserlebnis voller Authentizität. Blutorangen sind die wahren Stars dieser Rezepte, die Sonne und Tradition Siziliens direkt auf deinen Tisch bringen.

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