Das extra vergine Olivenöl der Sorte Nocellara Etnea hat diese besonderen Eigenschaften:
– Smaragdgrüne Farbe mit goldgelben Nuancen; – Der Duft ist leicht bis mittelfruchtig mit den Aromen von Artischocke, Tomate, frisch geschnittenem Gras und einem Hauch von Mandel; – Dieses Öl schmeichelt dem Gaumen mit einem leichten und feinen Geschmack, einer sanften Schärfe und angenehmer Bitternote.
Durch die Leichtigkeit und mild würzigen Note ist dieses Öl mit seiner geringen Säure auch für die Zubereitung von Mahlzeiten für Kleinkinder bestens geeignet. Der hohe Anteil an Antioxidantien, Polyphenol und Vitamin E eignet sich für alle, die eine leichte und gesunde Ernährung mit den positiven Eigenschaften eines extra-vergine Öls bevorzugen.
Nocellara Etnea Oliven
Diese typische Olivensorte ist vor allem in der Provinz von Catania, hauptsächlich in den Gemeinden Belpasso, Paternò, Santa Maria di Licodìa und Ragalina mit einem Anteil von fast 95% zu finden. An diesen Orten, wo der Einsatz von Maschinen schwierig ist, werden die Pflanzen liebevoll von Hand gepflegt und die Früchte zwischen Oktober und November noch von Hand verlesen und geerntet. Genau so wie in alten Zeiten und nach einer jahrtausendalten Tradition, die sizilianisches Olivenöl zu einem weltweit einzigartigen Produkt gemacht hat. Die Oliven werden nach der Ernte schonend kaltgepresst, wodurch das extra vergine Öl das am meisten naturbelassene Öl ist.
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