Der Uneingeweihte wird „Sakrileg“ sagen, aber wer gerne in der Küche experimentiert, wird es auf den ersten Geschmack lieben! Die Rede ist hier von der sehr schmackhaften Orangen Carbonara.
Zum Anlass des Carbonara-Tages, der jeden 6. April stattfindet, haben wir uns entschlossen, Ihnen das Rezept für diesen traditionellen italienischen ersten Gang mit einem Mammarancia – Thema neu aufzulegen!
Hier sind die Zutaten, die Sie für die Zubereitung des Gerichts für 4 Personen benötigen:
- 400 g Spaghetti
- 200 g Speck (alternativ Bacon)
- 2 Eier
- 2 Orangen
- Salz
- Pecorino Käse
- Pfeffer
Achtung: Bewaffnen Sie sich mit Kreativität und dem Wunsch, etwas Gutes zu kochen, bevor Sie sich an die Arbeit machen!
Befolgen Sie diese Schritte, um die Orangen Carbonara problemlos zuzubereiten:
- Die beiden Mammarancia Valencia Orangen schälen
- Füllen Sie einen Topf mit Wasser, fügen Sie einen Esslöffel Salz hinzu und bringen Sie es mit den eingetauchten Orangenschalen zum Kochen;
- Orangen auspressen und den Saft in eine beschichtete Pfanne geben
- Legen Sie den Speck (oder Bacon) in die Pfanne und garen Sie alles bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang
- Schlagen Sie zwei Eier in eine Schüssel und fügen Sie eine Prise Pecorino Käse und Pfeffer hinzu, dann schlagen Sie alles, bis es gut vermischt ist
- Bringen Sie das Wasser mit den Orangenschalen zum Kochen, fügen Sie die Spaghetti hinzu und kochen Sie sie bis die Spaghetti gar sind
- Nach dem Garen die Spaghetti abtropfen lassen und zusammen mit dem Speck und den geschlagenen Eiern in die Pfanne geben
- Schalten Sie die Flamme ein und mischen Sie alles, bis sich alles gut vermischt hat
- Servieren und genießen Sie Ihre Mammarancia Orangen Carbonara!