🥗 Salat mit Gurke, Avocado und Rotkohl: Knackige Frische aus Sizilien

Der Sommer kommt bunt auf den Teller

Knackige Konsistenzen, frische Aromen und Farben, die sofort Sommergefühle wecken.
Dieser Salat mit Gurke, Avocado und Rotkohl ist eine Feier des Saisonwechsels – ein kleines tägliches Ritual, um neue Energie zu tanken und dabei leicht zu genießen.

Einfach und doch überraschend: Dieses Rezept entsteht aus der Begegnung unserer Bio-Gemüsebox mit der zarten Bio-Avocado aus Sizilien, liebevoll gereift unter der süditalienischen Sonne.

Die Stars im Salat: Zutaten mit Charakter

Jede Zutat in diesem Rezept erzählt eine Geschichte und bringt wertvolle Eigenschaften mit.

🥒 Gurke: knackige Erfrischung

Mit über 95 % Wasseranteil ist die Gurke der perfekte Durstlöscher an heißen Tagen.
Reich an Kalium und mit natürlichen Detox-Eigenschaften, ist sie ein echtes Sommer-Must-have.

🥑 Avocado: das gute Fett, das dich stärkt

Unsere Bio-Avocado wächst auf sizilianischem Boden unter der warmen Sonne.
Sie ist cremig, voll mit gesunden Fetten, Vitamin E und Ballaststoffen – ein wahres Wohlfühl-Lebensmittel.

🥬 Rotkohl: Farbe, Biss und Antioxidantien

Ob rund oder spitz – Rotkohl ist ein echtes Superfood.
Seine intensive violette Farbe verdankt er Anthocyanen, starken Antioxidantien, die dein Herz-Kreislauf- und Immunsystem unterstützen.

Zutaten für 2 Portionen

🥒 2 mittelgroße Bio-Gurken
🥑 1 reife Avocado
🥬 200 g Rotkohl (rund oder spitz)
🍋 Saft einer halben Zitrone
🌿 Frische Kräuter (Minze, Basilikum oder Petersilie)
🧂 Salz, Pfeffer, natives Olivenöl extra
Optional: geröstete Sesam- oder Sonnenblumenkerne

Zubereitung: einfach, schnell und lecker

Wasche das Gemüse gründlich
Schneide die Gurken in dünne Scheiben
Hoble den Rotkohl fein
Schäle und würfle die Avocado
Gib alles in eine große Schüssel, würze mit Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer
Gib frische Kräuter und bei Wunsch einige Samen dazu
Lasse den Salat 5–10 Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden

Warum du diesen Salat lieben wirst

✅ 100 % vegan und glutenfrei
✅ Reich an Ballaststoffen, Vitaminen und gesunden Fetten
✅ In weniger als 10 Minuten zubereitet
✅ Mit frischen, saisonalen und sizilianischen Zutaten

Gesund genießen mit Stil 🌿

Wenn du bewusst genießen möchtest, wird dieser Salat dein Sommer-Liebling.
Du kannst ihn vorbereiten, mit zum Strand nehmen oder als frische Beilage beim Abendessen servieren.

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Fazit: Farbe, Frische, Freude

Dieser Salat ist mehr als nur lecker – er ist ein kleiner Akt der Selbstfürsorge.
Knackig, leicht, voller Geschmack – und mit Mammarancia-Zutaten schmeckt jede Gabel nach Sonne und Sizilien. 🌞