🍤 Cremige Pasta mit Garnelen und Pistazien – Mediterraner Genuss in 20 Minuten

Wenn sich frische Garnelen, zarte Zucchini und das edle Aroma sizilianischer Pistazien vereinen, entsteht ein Gericht, das nach Sommer, Meer und Italien schmeckt.
Diese Pasta mit Garnelen, Zucchini und Pistazien ist schnell gemacht, raffiniert im Geschmack und perfekt für Gäste oder ein Dinner-for-two.
Mit wenigen Zutaten zauberst du in 20 Minuten ein mediterranes Lieblingsgericht – leicht, cremig und voller Geschmack.

🛒 Zutaten (für 2 Personen)

200 g Pasta (z. B. Linguine, Tagliatelle, Trofie)
180–200 g Garnelen (geschält, entdarmt)
1 kleine Zucchini (in feine Streifen oder Würfel geschnitten)
1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
3 EL Pistazien-Pesto oder feingehackte Pistazien
2 EL Olivenöl
50 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
Zitronenschale von Bio-Zitronen aus Sizilien
Salz, Pfeffer, Chili (nach Belieben)

🍝 Zubereitung Schritt für Schritt

1. Pasta kochen

Pasta in Salzwasser al dente kochen
Etwas Kochwasser aufbewahren

2. Garnelen & Zucchini anbraten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen
Knoblauch kurz anbraten
Garnelen dazugeben, 1–2 Minuten je Seite braten
Zucchini hinzufügen und 2–3 Minuten mitbraten
Mit Salz, Pfeffer und etwas Chili würzen

3. Sauce anrühren

Hitze reduzieren
Pistazien-Pesto und Sahne einrühren
Mit etwas Nudelwasser sämig rühren
Zitronenschale für Frische hinzufügen

4. Pasta unterheben

Nudeln direkt in die Pfanne geben
Gut vermengen und 1 Minute ziehen lassen

💡 Serviertipps & Ideen

Mit gehackten Pistazien bestreuen
Mit frischer Minze oder Basilikum garnieren
Optional: Etwas Zitronensaft vor dem Servieren darüber träufeln
Als Vorspeise empfehlen wir einen Fenchel Orangen Salat

🌱 Variante ohne Fisch

Kein Fan von Garnelen? Kein Problem!

Ersetze Garnelen durch gebratene Zucchini & Erbsen
Füge getrocknete Tomaten oder vegane „Shrimps“ hinzu
Verwende vegane Sahne & Pistazien-Pesto → ergibt ein veganes Pistazien-Zucchini-Pesto

🧡 Fazit: Pasta mit Garnelen, Zucchini & Pistazien – ein Hauch von Sizilien

Diese cremige Pasta mit Garnelen, Zucchini und Pistazien bringt dir den Geschmack der sizilianischen Küste direkt auf den Teller.
In Kombination mit frischen Kräutern, Zitrusnoten und cremiger Sauce entsteht ein Gericht, das einfach, schnell und doch raffiniert ist – perfekt für alle, die mediterran genießen möchten.
Mit den Produkten von Mammarancia, wie der Pistazien-Pesto und den Bio-Zitronen, wird jedes Rezept zum authentischen Erlebnis.