🍊 Sizilianische Orangenmarmelade Rezept: Fruchtig, intensiv und hausgemacht

Wenn du den Geschmack Siziliens in einem Glas einfangen möchtest, dann ist dieses Rezept für Orangenmarmelade genau das Richtige.
Mit Tarocco-Orangen oder Moro-Orangen gelingt dir eine fruchtig-bittere, aromatische Marmelade – wie aus einer echten sizilianischen Küche.

In diesem Artikel zeigen wir dir ein einfaches, klassisches sizilianisches Orangenmarmelade Rezept, das nur wenige Zutaten braucht – aber umso mehr Aroma liefert.

🛒 Zutaten für etwa 4–5 Gläser (je 200 ml)

• 1 kg Bio-Orangen (z. B. Tarocco, Moro oder Vanille)
• 500–600 g Zucker (je nach gewünschter Süße)
• Saft einer Zitrone
• Optional: 1 TL Orangenlikör oder Zimt

👉 Verwende nur unbehandelte Bio-Orangen mit essbarer Schale, wie bei Mammarancia:
• BIO Tarocco orangen
• Moro orangen
• Vanille-Orangen

🥄 Zubereitung

Schritt 1: Orangen vorbereiten

• Orangen gründlich waschen & trocken reiben
• In dünne Scheiben schneiden oder filetieren
• Weiße Innenhaut (Mesokarp) weitgehend entfernen
• Etwa ¼ der Schalen fein hacken oder reiben – für mehr Aroma

Schritt 2: Ziehen lassen

• Fruchtfleisch, Zitronensaft & Zucker in einen großen Topf geben
• Mindestens 4 Stunden oder über Nacht ziehen lassen – für intensives Aroma

Schritt 3: Kochen

• Mischung aufkochen
• 30–45 Minuten köcheln, regelmäßig umrühren
• Optional leicht pürieren – je nach gewünschter Konsistenz
• Gelierprobe: 1 Tropfen auf kalten Teller – stockt er, ist die Marmelade fertig

Schritt 4: Abfüllen

• In sterilisierte Gläser füllen
• Sofort verschließen & 5 Minuten auf den Kopf stellen

💡 Haltbarkeit: 6–12 Monate an einem kühlen, dunklen Ort

🍽️ Servierideen & Variationen

• Auf geröstetem Brot mit Ricotta oder Butter
• Als Füllung für Kuchen, Croissants oder Pfannkuchen
• In Keksteig, Glasuren oder Schokoladendesserts
• Als fruchtiger Akzent auf einer Käseplatte

👉 Inspiration gesucht?
Lies den Artikel: Desserts mit Orangenmarmelade

💡 Tipps für besondere Aromen

• Zimt oder Vanille für warme Noten
• 1–2 EL Amaro oder Cointreau für Tiefe
• Für Bitterliebhaber: mehr Schale – besonders von Moro-Orangen

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🍊 Fazit: Hausgemachte Orangenmarmelade wie aus Sizilien

Mit nur wenigen Zutaten zauberst du eine authentische sizilianische Orangenmarmelade, die intensiv nach Sonne, Frische und Tradition schmeckt.
Ob zum Frühstück oder als Geschenk – dieses Rezept bringt echtes Dolce Vita auf den Tisch!

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📚 LESE-TIPPS:

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