🍅 Gefüllte Costoluto-Tomaten mit Sommergemüse und Bio-Zitronen aus Sizilien

Eine kreative, farbenfrohe Idee – perfekt auch lauwarm serviert

Hast du schon mal Tomaten als kleine essbare Schälchen verwendet? Die Costoluto-Tomaten sind perfekt geeignet, um einen der eindrucksvollsten Sommerküche-Klassiker zu zaubern: gefüllt, im Ofen gebacken, leicht und wunderbar aromatisch.

Gefüllt werden sie mit fein gehacktem Sommergemüse und verfeinert mit dem Saft und der Schale unserer Bio-Zitronen aus Sizilien 🍋 – eine köstliche Alternative zu den üblichen Zitronen an der Amalfiküste, mit noch mehr Charakter und Duft.

Ein einfaches, vegetarisches Gericht, das warm oder bei Zimmertemperatur begeistert. 🌿

🛒 Zutaten (für 4 gefüllte Tomaten)

4 große, feste Costoluto-Tomaten
1 Zucchini
1/2 Aubergine
1/2 gelbe Paprika
1/2 rote Zwiebel (optional)
Saft und Schale von 1/2 Bio-Zitrone aus Sizilien 🍋
1 EL Semmelbrösel
Natives Olivenöl extra
Salz, Pfeffer
Einige Blätter frisches Basilikum oder Minze

👉 Alles erhältlich in unserer Bio-Gemüsekiste
🍋 Und hier findest du unsere Bio-Zitronen aus Sizilien

👩‍🍳 Zubereitung

1. Tomaten vorbereiten

Wasche die Costoluto-Tomaten
Schneide die Oberseite ab und hebe sie als „Deckel“ auf
Höhle sie mit einem Löffel aus (ca. 1 cm Rand stehen lassen)
Leicht salzen und umgedreht auf Küchenpapier ca. 15 Minuten ruhen lassen

2. Füllung zubereiten

Schneide Zucchini, Aubergine, Paprika und Zwiebel in kleine Würfel
In einer Pfanne mit Olivenöl ca. 8–10 Minuten anbraten
Mit Salz, Pfeffer, Zitronenschale und Zitronensaft abschmecken
Vom Herd nehmen, Semmelbrösel einrühren und kurz abkühlen lassen

3. Füllen und backen

Tomaten mit der Mischung füllen
Deckel wieder aufsetzen
In eine geölte Auflaufform geben und bei 180 °C ca. 25–30 Minuten backen
Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen

🌟 Varianten & Tipps

Ergänze die Füllung mit Käsewürfeln, Reisresten oder Borlotti-Bohnen
Für etwas mehr Biss: etwas Rotkohl fein schneiden und mitgaren
Dazu passt ein einfacher Joghurt-Zitronen-Dip

📦 Das Beste aus Sizilien – direkt zu dir nach Hause

Unsere Costoluto-Tomaten stammen von zertifizierten Partnern mit derselben Vision wie wir: Qualität, Saisonalität und Liebe zur Erde.

🛒 Entdecke unsere Bio-Gemüsekiste
🍋 Und bestelle unsere Zitronen aus Sizilien
🥬 Entdecke das gesamte Sortiment Obst & Gemüse