Cheesecake all’Arancia Rossa

Cheesecake all’Arancia Rossa

Oggi vi presentiamo la cheesecake all’Arancia Rossa della nostra cara Cristina! Un dolce fresco, cremoso e gustoso, che unisce dolcezza e “mangiar sano” grazie alla bontà e alle proprietà delle arance rosse BIO Siciliane. Ecco qui la ricetta per uno stampo di 22cm.

 

INGREDIENTI

  • ‌‌succo di 1 arancia rossa BIO di MammaranciaCheescake Mammarancia 1
  • ‌90 gr burro
  • ‌330 gr Philadelphia
  • ‌125 gr yogurt bianco
  • ‌125 gr zucchero a velo
  • ‌8 gr gelatina in fogli
  • ‌200 ml panna per dolci
  • ‌2 cucchiai latte

 

Per la gelatina:

  • ‌80 gr zucchero
  • ‌2 cucchiai maizena
  • ‌150 ml acqua
  • ‌90 ml succo d’arancia
  • ‌buccia d’arancia rossa BIO grattugiata

 

PREPARAZIONE

  1. Tritare finemente i biscotti e unire il burro fuso fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il composto sul fondo di uno stampo a cerniera e riporre in frigo.
  2. Montare la panna e tenerla in frigo. Ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda, strizzarli e sciogliere sul fuoco con 2 cucchiai di latte. Unire la gelatina allo yogurt con l’aiuto di uno sbattitore elettrico. Aggiungere Philadelphia, zucchero, succo d’arancia, lavorando a crema il composto. Aggiungere delicatamente la panna montata al composto, mescolando dal basso verso l’alto.
  3. Riprendere la base di biscotti e versare sopra la crema ottenuta, livellando il più possibile. Riporre in frigo per almeno 2 ore.
  4. Per fare la gelatina di superficie mettere in un pentolino zucchero, maizena, buccia d’arancia grattugiata finemente e mescolare. Aggiungere acqua e succo d’arancia, mettere sul fuoco e portare ad ebollizione, fin quando non si addensa, mescolando continuamente. Lasciar raffreddare e successivamente versare sulla superficie del dolce. Riporre in frigo per almeno 1 ora, guarnire e servire.

 

… et voilà! Vi piace?

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